Le maître vinaigrier travaille ses vinaigres de vin selon la méthode ancestrale, celle qui respecte le produit, la nature et qui n’aurait jamais dû être abandonnée. Il commence par choisir ses avant de les travailler plusieurs mois en fûts de chêne. Ce savoir-faire est bien éloigné des pratiques industrielles où l’ajout de divers additifs qui forcent le travail de la bactérie permet de sortir des vinaigres en moins de 24 heures ! La méthode de nos vinaigres subit à un très long vieillissement en fût qui permet d'obtenir un vinaigre de artisanal naturellement stable, sans ajout de sulfites.  La bouteille de 25cl soit le litre 36€